甘肃是汉族的传统聚居地和发源地之一,古属雍州,是丝绸之路的锁匙之地和黄金路段,与蒙古接壤,像一块瑰丽的宝玉,镶嵌在中国中部的黄土高原、青藏高原和内蒙古高原上,历史悠久,地域辽阔,风景秀美
是著名的山丹马产地。
将熟羊头、蹄筋肉切条入碗,浇汤加粉丝、蒜丝、香菜,佐以辣椒油食用。
发菜:主产于位奇乡二十里铺村、陈户乡范营村、老军乡及老军乡峡口村
南古乡柳谷城村:柳谷奇石出名。 柳谷瑞石,又名柳谷涌石,柳谷异石或柳谷元石。 柳谷瑞石的由
和面、褂面、切条作法与搓鱼子基本一样。不同的是,将四楞面条切成四
将和成的两张面皮中夹一层红糖,做成佛手状,入油炸熟,酥香甜脆
制作方法与蒸馒头相同,只是多加抢面,炮得比蒸馒头的面要硬得多,入笼时,将面团做成比一般蒸馍大的馒头,把用面或杏仁、瓜子做的桃、花、叶。鸟之类的饰物按在上边,涂以食用颜色,蒸熟出笼便成.多用于长辈亲属死后的供品
以新鲜羊血与面粉和成糊状灌入羊肠以油煎炒,佐以香醋、蒜泥食用。
色泽金黄,松软酥脆,香甜可口。以上等清油、细白面粉、精糖为原料,先将面粉用开水烫至半熟,用冷水反复搅和,再揉成鸡蛋大的面团,包糖、芝麻、桂花做的馅子,入油锅炸成
前滩乡:盛产锁阳、麻黄、肉苁蓉等中药材。 莲花乡:盛产甘草、锁阳、麻黄等中药材及芨芨草。 明海乡
香饭现叫西北大菜。张掖谚语云:唱戏凭的腔,筵席看香饭。据说香饭是在清康熙年间
搓鱼面是甘肃张掖特有的面食品种,因其成品的形状中间粗、两头尖,酷
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