金葡萄干是新疆吐鲁番盛产的产品 ，英文名称：golden raisin，是指在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实，经过特殊工艺加工制作成而成。新疆吐鲁番金葡萄干果糖含量高达60%，可以保存很长时间，多用于直接食用和制作糕点。
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