山东腹地济南、青州、泰安、兖州一带是传统的、经济与文化中心。山东是中华文明的发源地之一,有着悠久丰厚的文化底蕴,旅游资源丰富,自然风光秀丽,文物古迹众多。
主料:鲜鲑鱼1条1000克辅料:鸡脯肉200克、肥膘100克、火腿肉150克、鸡蛋清50克佐料:料酒
主料:去壳白果500克辅料:冰糖50克、白糖100克、蜂蜜100克、山楂糕50克佐料:白油50克烹饪
主料:鲜绿豆芽750克辅料:湖虾米150克佐料:香油60克、细盐6克、花椒油60克、葱10克、姜6克
黄河刀鱼产于黄河在山东省东营市的入海口,海中产卵,黄河里生长,属洄游鱼类。黄河刀鱼体形类似利刀,且银光闪烁,所以得名刀鱼。每年阳春三月,黄河口刀鱼即沿黄河口逆流而上,回游到东平湖去产卵,鱼卵孵化成鱼育肥后再沿黄河顺流而下入渤海生长和越冬,每年鱼汛要持续两个多月。黄河口刀鱼成鱼体长30~40厘米,脊背金黄,腹部银白,鳞含脂肪,刺多而柔软,肉细嫩,味鲜香。
中国齐笔是广饶县大王镇西营一带盛产的毛笔的统称。齐笔历史悠久,早在2000多年前就有了“齐国笔乡”的
利津水煎包始于清代,扬名于民国年间。为发面煎包,分荤、素馅两种,包子下锅后经煮、蒸、煎三道工序而成。
肴驴肉广饶城西关福盛馆肴驴肉始于清同治初年,经世代相传成为广饶地方名吃。肴驴肉用料讲究,“肴药”配方
本品为唇形科植物益母草Leonurus heterophyllus 的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛、花未开或初开时采割,晒干,或切段晒干。
青州府花边广饶县传统民间手工艺品,清末由临淄、益都等地传入。主要原料为丝光线和亚麻布,主要产品有台布
河口冬枣为山东东营市河口区珍贵的果品资源,因其成熟期晚(10月中旬)而得名。冬枣个大形圆,皮赭红间有
曹州面人是一种传统的造型艺术。面塑俗称捏面人,它以细小麦面和江米面为主要原料,加入适应的颜料,分别和成不同色彩的面团,用锅蒸熟后再配上适量防腐、防蛀、防干剂等。然后借助于批刀、塑刀、小剪刀、梳子、骨簪、花纹印章等工具,用手捏制成各种各样的栩栩如生的塑像。由于它制做精巧,形象逼真,逐渐形成一种富有观赏价值的艺术珍品。
菏泽牡丹史上也称曹州牡丹。以其花大、色艳、型美、香浓而“甲海内”。菏泽牡丹的特点是枝挺拔有致,叶繁茂多姿,花雍容华贵,被誉为观赏牡丹之上品。2000年,菏泽市被中国花卉协会命名为“中国牡丹之乡”。2006年,菏泽被评为“中国牡丹城”。
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